Бизнес на выращивании клубники: бизнес-план, рентабельность бизнеса, технологии выращивания

Затраты, доходы, рентабельность

Средняя урожайность клубники в России – 20–25 тонн с гектара. Но есть сорта, которые могут многократно увеличить эту цифру.

 

Клубника – известная ягода, пользующаяся популярностью не только на отечественном рынке, но и за рубежом. Как и большинство других ягод, клубника может реализовываться в свежем и замороженном виде, что расширяет возможности предпринимателей.

Клубничный бизнес на дому можно запустить даже с обычного огородного участка. Для реализации первых партий нет необходимости заполнять документы или подавать отчеты, так как продукция продается с личного хозяйства. Регистрироваться в качестве ИП, заполнять налоговые декларации и т. д. нужно будет при появлении промышленных объемов.

Свой бизнес дома по продаже клубники следует продвигать при помощи специализированных магазинов и ларьков, а также предлагая небольшие партии перекупщикам.

Производственный план

Важным моментом эффективной работы является поиск земельных участков для работы, а также посадочного материала. Выбирается и приобретается качественное оборудование и инвентарь.

Необходимые площади

Первоначально определяется, каким способом будет выращиваться клубника. Для крупного бизнеса актуально приобрести или взять в аренду существенный по размеру земельный участок. Желательно, чтобы он был на отдалении от города, заводов и дорог.

На участке обустраиваются теплицы с необходимым оборудованием для работы.

Оборудование и инвентарь

Наиболее выгодным считается выращивание клубники круглый год с использованием теплиц. Для этого выполняются действия:

• приобретаются или строятся самостоятельно теплицы, причем наиболее популярными считаются конструкции из стекла или поликарбоната;
• поскольку работа будет осуществляться и в зимнее время, то покупается оборудование для обогрева, вентиляции, полива и освещения;
• создается пункт охраны при необходимости;
• покупается инвентарь для земляных работ, например, лопата, тяпка и др.

Саженцы и прочие материалы

Желательно для круглогодичной работы выбирать сорта, дающие несколько урожаев за один год.

Важно! Выбираются только морозостойкие сорта, устойчивые перед вредителями или разнообразными болезнями.

Приобретаются готовые саженцы в проверенном и надежном питомнике, а дальнейшее размножение усами будет осуществляться своими силами. Один саженец в питомнике стоит от 40 до 80 рублей.

Дополнительно следует купить удобрения или другие химические вещества для повышения урожайности. к оглавлению ↑

Опыление и уход за ягодой

Если разобраться в правилах ухода за клубникой, то ее выращивание будет простым и понятным процессом:

• подготавливается грунт, для чего осуществляется его рыхление;
• вносятся минеральные удобрения;
• высаживаются саженцы;
• каждые две недели вносятся удобрения;
• осуществляется регулярно профилактика различных заболеваний;
• по мере необходимости поливаются растения, причем оптимальным считается капельный полив;
• в период цветения важно успевать опылять кустики искусственным способом, для чего пыльца переносится с помощью кисточки с тычинок на пестики, причем делается это над каждым кустом ежедневно по утрам.

Грамотный уход гарантирует получение качественного и хорошего урожая.

Вложения и окупаемость бизнеса

Сумма расходов, которая ожидает предпринимателя на этапе организации, будет отличаться в зависимости от выбранной технологии производства и планируемых объемов. Статьи расходов предполагаются следующие:

• Регистрация ИП или ООО;
• Аренда земель;
• Постройка помещения для выращивания;
• Закупка оборудования;
• Приобретение семян, саженцев, удобрений;
• Закупка упаковочных материалов.

В целом диапазон планируемых расходов может составлять от 1 до 10 миллионов рублей. Как показывает статистика, срок окупаемости со средним доходом в месяц на уровне 200 тысяч – 1 миллиона рублей составляет от 1 года до 5 лет.

Какое выбрать оборудование

Оборудование для выращивания: · в открытом грунте – капельное орошение (трубы, фитинги и фильтры, капельная лента), мульчирующая пленка или агроволокно; · голландским способом – помещение (сарай, гараж и другое), мешки полиэтиленовые по 200-220 см длинною, в диаметре – 15-16 см. На каждый мешок по 3 оросительные трубки и смесь торфа и перлита; · для гидропоники – лотки, насосы, трубки и питательный субстрат; · для трукарного способа – труба с карманами, субстрат, система полива.

Основные сложности при выращивании клубники

1. Отопление в холодную погоду. Если не продумать систему отопления в теплице, вырастить и получить урожай невозможно.
2. Постоянный уход за растениями. Такой режим жизни, предполагающий выполнение целого комплекса работ, приемлем далеко не для каждого человека. Если Вы, несмотря на это, не отказываетесь от идеи клубничного бизнеса, рассмотрите вариант найма рабочих.
3. Стартовый капитал. Для организации бизнеса потребуются немалые финансовые вложения, однако, все траты окупятся в первый же сезон.

Прежде чем приступать к выращиванию клубники проконсультируйтесь с дачниками и фермерами, они могут помочь вам избежать типовых ошибок и сохранить кусты.

 

Выберите подходящий вариант

Стандартный	Расширенный с финансовыми расчетами с финансовой моделью Excel	Расширенный с внесением корректировок
Стандартный вариант бизнес-плана	Расширенный бизнес-план по выращиванию клубники в теплице с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет	Расширенный бизнес-план по выращиванию клубники в теплице с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет
	Детализированная финансовая модель по выращиванию клубники в теплице	Детализированная финансовая модель по выращиванию клубники в теплице
	Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке Прогноз продаж поквартально на 5 лет Прогноз расходов поквартально на 5 лет Расчет условий получения и возврата кредита Расчет точки безубыточности Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет Анализ финансовых и инвестиционных показателей	Анализ прибыли и рентабельности в разрезе отдельных бизнес-направлений и продуктов Анализ рисков и запаса прочности бизнеса по объему продаж, себестоимости и кредитной нагрузке Прогноз продаж поквартально на 5 лет Прогноз расходов поквартально на 5 лет Расчет условий получения и возврата кредита Расчет точки безубыточности Отчет о Движении Денежных средств поквартально на 5 лет Анализ финансовых и инвестиционных показателей
		Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней
Объем бизнес-плана: 30 стр.	Объем бизнес-плана: 80 стр.	Объем бизнес-плана: 80 стр.
10 000 руб.	20 000 руб.	39 000 руб.
1 390 руб.	2 950 руб.	24 990 руб.
Купить	Купить	Купить

Данный комплект идеально подойдет для тех, кому бизнес-план нужен для получения кредита или привлечения инвестиций.ОписаниеСодержаниеТаблицы и графикиОплата и доставкаОписание

Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель по выращиванию клубники в теплице в формате Excel.

Организация бизнеса

Клубника – лакомая ягода, любимчик для многих и кладезь витаминов, микроэлементов. Как правило, россияне кушают этот вкусный продукт только в период сезона (июнь – июль). А что делать остальное время года? Выращивать клубнику в теплицах. Выигрывают все участники рынка: потребители получают круглогодичный доступ к излюбленной ягоде, а производители стабильный и высокий доход. Чтобы все удалось, следует для начала сформировать бизнес-план по выращиванию клубники в теплице.

Основные шаги для старта бизнеса:

1. Проанализировать рынок клубники: конкурентов, закупщиков, поставщиков посадочного материала.
2. Выработать концепцию бизнеса и определить каналы сбыта продукции.
3. Построить теплицы, технические помещения.
4. Закупить оборудование, технику и инвентарь.
5. Нанять персонал.
6. Приобрести посадочный материал, удобрения.
7. Ухаживать за насаждениями и дожидаться урожая.
8. Реализовывать готовую продукцию.

Сложность выращивания клубники заключается в том, что это очень хрупкий и скоропортящийся продукт. Поэтому рекомендуется собирать клубнику сразу в те емкости, в которых вы планируете ее продавать. Наиболее удачным считается вариант ящиков на 1 – 3 кг в качестве тары. Безусловно, вопрос логистики также будет играть решающую роль в эффективности вашего бизнеса. Подробнее об условиях выращивания клубники можно прочитать в бизнес-плане. В открытом грунте клубнику выращивать не рекомендуется, если речь идет о промышленных масштабах производства продукции. 

Анализ рынка и описание проекта по выращиванию клубники в теплице

Большая часть клубники импортируется на российский рынок. Основным поставщиком является Китай, в котором объемы производства клубники приблизительно в 20 раз выше, чем в России. Отечественный рынок клубники испытывает дефицит, это касается и продукции конечного потребления и использования ягоды в качестве сырья для производства варенья, джемов, сиропов и т.д. Подробное исследование рынка проведено в бизнес-плане выращивания клубники с расчетами.

Производимые товары/услуги

Свежая клубника, замороженная клубника. 

Потенциальные клиенты

Предприятия, использующие в производственном процессе клубнику, магазины, торговые продовольственные сети и т.д.

Расчеты по выращиванию клубники круглый год приведены в примере бизнес-плана.

Финансовая часть бизнес-плана по выращиванию клубники в теплице

Инвестиции:

ВложенияСрокиСумма, тыс. рублей

Оформление документов и регистрация	1 месяц	xxx
Аренда земельного участка	3 месяца	xxx
Проектные работы	1 месяц	xxx
Возведение теплиц и подсобных помещений	2 месяца	xxx
Приобретение техники, оборудования и инветаря	2 месяца	xxx
Маркетинговые мероприятия по поиску и установлению связей с закупщиками	2 месяца	xxx
Приобретение посадочного материала	2 недели	xxx
Приобретение удобрений	2 недели	xxx
Приобретение защиты	2 недели	xxx
Прочие затраты	–	xxx
Итого		xxx

Согласно бизнес-плану для выращивания клубники, потребуются инвестиции порядка 20 – 25 млн. рублей.

Доходы:

Источник дохода

Приблизительная цена

Объем продаж, в год (усредненный)

Сумма выручки, тыс. рублей в год

Продажа свежей клубники оптом	xxx	xxx	xxx
Продажа замороженной клубники оптом	xxx	xxx	xxx
Продажа клубники на переработку	xxx	xxx	xxx
Прочие доходы			xxx
Итого			xxx

Средняя выручка составит около 18 – 23 млн. рублей ежегодно (производственная мощность на 50-60 тонн ягоды).

Расходы:

Расходы

Сумма в год, тыс. рублей

Аренда земельного участка	xxx
Приобретение удобрений и защиты, за исключением первого года работы	xxx
Оплата труда персонала, соц. взносы, налоги	xxx
Маркетинговые расходы	xxx
Обслуживание кредита (проценты)	xxx
Коммунальные расходы	xxx
Прочие расходы	xxx
Итого	xxx

Ежегодные расходы – в среднем 13 – 18 млн. рублей.

Организация полива

Для выращивания клубники субъекту предпринимательской деятельности необходимо создать капельную систему полива. Это требование нужно выполнить обязательно, так как данный вид ягод не переносит переувлажнения. Также клубника не любит, когда при поливе влага попадает на ее листочки.

Система капельного полива имеет следующую конструкцию:

• емкость, в которой должна находиться вода (ее следует устанавливать над уровнем грядок);
• резиновые трубки, в которых проделаны микроскопические отверстия (каждое отверстие должно располагаться напротив одного куста клубники).

Бизнес-план по выращиванию клубники

Подготовка бизнес-плана по высаживанию и реализации данной ягоды должна начинаться с выбора формы ведения бизнеса. При этом необходимо учитывать, что организовать сбыт высаженной продукции в больших объемах без рынка не получится. Для этого нужно зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или же в качестве юр. лица. Первый вариант считается более приемлемым, так как позволяет выбрать упрощенную систему налогообложения.

Преимущества ИП для выращивания и сбыта клубники	Преимущества юридического лица для выращивания и сбыта клубники
Нет необходимости в формировании уставного капитала	Легче получать кредиты в банковских учреждениях или открывать большие кредитные линии
Не придется вести бухгалтерский учет – можно ограничиться книгой для учета доходов и расходов	Легче вести свою деятельность с контрагентами
Минимальный размер отчетности, которую нужно подавать контролирующим органам	Возможность создания собственного бренда
Возможность выбора упрощенной системы налогообложения	Можно привлечь частных инвесторов, благодаря чему компания разрастется
Предоставляются льготы по страховым взносам	Возможность экспортировать клубнику за пределы страны
Простая процедура регистрации и минимальная госпошлина	Личное имущество не принимается во внимание при наступлении ответственности по обязательствам.

Сколько можно заработать на клубнике

При грамотном подходе, уже ко второму году десять соток земли предоставляют достаточное количество рассадочного материала и около 800 кг ягоды. За два года удастся покрыть все расходы, включая стоимость рассады, систем полива, пленки и т. д. На третьем году фермер сможет получать прибыль.

В среднем, 5000 кустов клубники позволяют получить до 2 тонн ягод. При использовании теплицы рентабельность намного выше, однако следует учитывать, что и первоначальные инвестиции будут больше. Голландский способ дает возможность получить до 30 кг садовой клубники с 1 метра кв., благодаря чему можно получить до 2 000 рублей с каждого кв. метра.

Разумеется, стоимость клубники зимой в несколько раз выше, поэтому заработок утраивается. При хорошей урожайности, 50 кв. м. способы принести более 300 000 рублей с учетом вложенных средств.

Способы выращивания

Эффективность выращивания клубники зависит от множества факторов, среди которых немалое значение имеет способ выращивания.

В теплице

Теплица представляет собой идеальное помещение для выращивания клубники. Некоторые садоводы предпочитают использовать гараж, сарай или нежилые помещения, однако они все по своей эффективности уступают отапливаемым теплицам. Лучше всего, если они будут изготовлены из прочных материалов: стекла или ячеистого пластика, которые способны гарантировать оптимальный температурный режим.

Преимущества подобного выращивания очевидны: можно будет получать урожай круглый год. Кроме того, это уменьшает вероятность заболевания растений и их зависимость от погоды. Правильное соблюдение температуры, уровня влажности и полива позволяет вырастить ягоду, которая сможет похвастаться отличными вкусовыми и внешними качествами.

Выращивание клубники с расчетами позволит обезопасить себя от постройки ненужных квадратных метров теплицы. Лучше изначально определить количество необходимой ягоды и только потом строить помещение.

На гидропонике

Гидропоника – востребованный и эффективный метод выращивания ягоды в закрытом грунте. Например, в Израиле почти 80% фермеров используют именно данный способ. Перед тем как выращивать клубнику на гидропонике, следует внимательно изучить ее особенности и преимущества:

• Ягода постоянно будет получать необходимые питательные вещества – почти в два раза больше, чем от твердой почвы. Именно это обеспечивает быстрое развитие урожая.
• Нет необходимости в каждодневном поливе.
• Нет вредителей, которые присутствуют в почве. Согласно статистике, грибковые заболевания – основная причина порчи урожая, а в гидропонике они отсутствуют.
• Не придется покупать почву для пересадки клубники.
• Намного проще проводить пересадку растений.
• Благодаря тому, что при выращивании не используются химические вещества и пестициды, ягоды получаются экологически чистыми.

Метод гидропоники пользуется огромной популярностью не только у людей, которые рассматривают клубнику как бизнес, но и среди садоводов, выращивающих ягоду как хобби. Подобным способом можно высаживать ягоды в теплицах или у себя дома. Если правильно выбрать сорт, то клубника будет расти круглый год.

Если раньше садоводам и любителям приходилось мастерить гидропонные установки своими силами, то сегодня их можно приобрести в любом специализированном магазине.

На открытом грунте

Выращивание клубники на открытом грунте – самый распространенный способ и этому есть множество причин:

• Минимальные инвестиции. Нет необходимости вкладывать средства в постройку теплиц или сооружение гидропонных установок. Для начала можно использовать собственный огород, а при расширении – арендовать дополнительные участки. Главные расходы – удобрения, материалы для посадки и организация полива.
• Легкость и простота технологии. Огромное количество книг и материалов в интернете помогут разобраться в особенностях выращивания клубники.
• Высаженная на открытом грунте ягода может похвастаться сочностью и «естественностью», поэтому реализовать ее намного легче.

Несмотря на огромное количество преимуществ, подобный способ выращивания имеет и некоторые недостатки:

• Привязка к сезону. В зависимости от климата региона, данную ягоду можно высаживать только с конца весны и до начала осени.
• Подверженность погодным условиям – засуха или заморозки нередко стают причиной потери всего урожая.
• Фермеру постоянно приходится бороться с болезнями и вредителями, которыми кишит открытый грунт.
• Неудобно собирать урожай.

Даже при подобных минусах, выращивание в открытом грунте – наиболее правильный способ запустить бизнес на клубнике. Это не так опасно с финансовой точки зрения и не требует больших знаний. Кроме того, это даст возможность попробовать себя в реализации ягоды. Научившись успешно продавать ее, можно думать над увеличением масштабов производства.

В лотках

Данная технология основана на применении металлоконструкций с навесом. Материал для рассадки устанавливается на высоте, комфортной для сбора. При желании, подобные конструкции могут дополняться различными уровнями россадочного материала.

Высаживать клубнику в лотках лучше всего в навесе из полиэтиленовой пленки, который размещается на высоте 2–2,5 метров от земли. Это не только обеспечивает надежную защиту от погодных условий, но и позволяет удобно перемещаться между рядами конструкций.

Для полива используется капельная система с функцией автоматического контроля, благодаря которой можно доставлять воду с различными органическими добавками. Это оказывает прямое влияние на урожайность клубники и ее стойкость к воздействию вредителей.

В гараже

Учитывая прибыльность бизнеса, много людей пытается использовать свободное помещение для ее выращивания. Если первоначальные инвестиции ограничены и имеется в наличии свободный гараж, то можно сажать ягоду именно там.

Выращивание в помещении подобного рода, предполагает использование голландского способа. Его суть заключается в применении качественного оборудования для поддержки необходимого уровня влажности и температуры. Искусственный режим позволяет избежать преждевременной гибели растений и получить урожай в любую погоду.

Для бизнеса в гараже лучше всего выбрать горизонтальное расположение рассады, не забыв при этом про источник небольшого освещения. Большинство промышленных производителей уже отказываются от вертикального выращивания, аргументируя это высокими и необоснованными затратами. Сами лотки можно применять несколько сезонов, проводя каждый раз их санитарную обработку.

Оборудование для выращивания

Выбор определенного оборудования для выращивания клубники зависит, прежде всего, от способа выращивания клубники. Если речь идет о теплице, то крайне важно продумать отопление, вентиляцию, полив и освещение. Это необходимо для того, чтобы ягода давала хороший урожай.

Можно купить особое подвесное оборудование для высаживания ягоды в лотках из полипропилена. Они наполняются различными субстратами и укладываются в пластиковые желоба на полутораметровой высоте.

Контейнер изготовлен из надежного полипропилена и просто собирается, а желоба устанавливаются на подвесках.

Таким образом, для выращивания клубники следует выбрать такое оборудование:

• система капельного орошения, если высаживание происходит на огородном участке;
• голландский способ – закрытое помещение, мешки, оросительные трубки и удобрения;
• для гидропоники – контейнеры, насосы и трубки.

Как выбрать сорт клубники

Урожайность и прибыльность данного бизнеса зависят, прежде всего, от правильности выбранного сорта. Среди наиболее популярных на рынке можно отметить Чамора Туруси, Хоней, Клери и Ольвию.

Чамора Туруси

Представляет собой крупноплодный сорт, который может похвастаться отличным сладким вкусом и высокой урожайностью. Среди преимуществ сорта можно отметить его стойкость к болезням и плохим погодным условиям, включая засуху. Единственный недостаток Чаморы состоит в его низкой устойчивости к транспортировке. Уже на второй день ягода теряет свой привлекательный внешний вид, что оказывает прямое влияние на стоимость продукции.

Купить саженцы

Хоней

Это современный сорт американской селекции, который пользуется огромным спросом среди отечественных фермеров. Спелый продукт славится своим сладким вкусом, размер средний. Привлекательность данного сорта обеспечивается его стойкостью к транспортировке: даже спустя несколько дней клубника продолжает оставаться сочной и красивой.

Купить саженцы

Клери

Клери – итальянский сорт, отличающийся идеальной формой и одинаковыми размерами. Клери также не лишается своей привлекательности при перевозке и предоставляет садоводу множество усов для размножения, что позволяет использовать его для ведения бизнеса в домашних условиях.

Купить саженцы

Ольвия

Популярный отечественный сорт, который может похвастаться своей стойкостью к различным заболеваниям, холодной погоде или засухе. Ягода в результате получается сочная и ароматная, обладает привлекательным товарным видом. По вкусовым характеристикам и урожайности, Ольвия существенно превосходит Хоней и Клери, поэтому с продажей никаких проблем не возникнет. Единственный минус состоит в том, что ягода подходит только для прямых продаж.

Купить саженцы

Альбион

Альбион – инновационный американский сорт, отличающийся своим ароматом и сладким вкусом. Ягоды очень плотные и славятся своей стойкостью к перевозкам. Для старта бизнеса он не подходит, так как дает мало усов для размножения. Лучше всего комбинировать его с другими сортами.

Купить саженцы

Урожайность

Урожайность клубники определяется тем, сколько можно собрать с 1 сотки. Все это зависит от целого ряда факторов, среди которых можно отметить следующие:

• состав грунта и климатическая область, а также погодные условия;
• особенности сорта: время созревания и т. д.;
• возраст посадочного материала;
• время посадки;
• количество оборудования для полива и удобрений.

Урожайность клубники можно сравнивать лишь при равных условиях, так как выводить среднее значение будет неправильным.

Например, один и тот же сорт клубники с одного гектара дает в Испании 44 тонны ягоды, в Японии – 27 тонн, а в США – до 48 тонн.

Давайте рассмотрим, как обстоят дела в отечественных условиях (за исключением экстремально холодных регионов). Урожайность напрямую зависит от сорта клубники. Одним из самых популярных в этом плане является Эви. Если правильно соблюдены все агротехнические нормы, то каждый куст даст по 2 кг ягод.

Вторым по популярности считается Хоней, который можно выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте. Культура дает почти 500 грамм ягод с каждого кустика.

Альба предназначена для выращивания в закрытом грунте и отлично собирается благодаря своим большим размерам. С каждого куста можно получить до 1,2 кг клубники.

Отличный урожай с 1 га предоставляет сорт Эльсанта, который славится своими уникальными вкусовыми характеристиками и не требователен в уходе. В среднем каждый куст предоставляет около 1,5 кг ягодок.

Урожайность зависит также от того, сколько кустов клубники на 1 кв. м. было посажено. Каждый сорт требует различного расстояния, поэтому данный факт тоже следует учитывать при начале бизнеса.

Оборудование

Рекомендуется использовать трактор, разбрасыватель, оросительную систему и косилки. Из-за высокой стоимости этих штук многие фермеры предпочитают аренду спецтехники для клубники вместо покупки. Это может быть хорошим вариантом. Особенно если вы не уверены, что заработок на выращивании клубники будет успешным и устойчивым в долгосрочной перспективе.

Одной из самых больших задач является установка ирригационных и спринклерных систем, поэтому важно хорошо понять процесс. Большинство фермеров используют капельное орошение. Потому что оно уменьшает поступление большого количества воды, контролирует сорняки в полевых условиях и позволяет растению получать подкормку в корневую зону. Все эти практики способствуют единообразию роста сельскохозяйственных культур.

Выращивание клубники в теплице

3. Основные средства для выращивания клубники и оборудование для реализации

Организация выращивания клубники

• земельный участок площадь не менее 120 кв.м.,
• тепличные сооружения,
• стеллажи для выращивания клубники,
• система капельного полива,
• садовый инвентарь и остальное оборудование согласно технологии.

Организация реализации на торговой точке

1. торговое помещение (ролет) на 5-8 кв. м.,
2. холодильное оборудование для хранения клубники,
3. охлаждаемая витрина,
4. электронные весы,
5. тара для хранения, и упаковки.

Персонал

При налаженном производстве для обслуживания необходимо 1-2 рабочих:

• сборщик клубники, технолог. Сбор и организация выращивания клубники.
• сборщик клубники, разнорабочий, водитель.
• реализатор на торговой точке.

Требования к персоналу — наличие санитарной книжки и желание работать. В целом персонал необходим при расширении производства, выращивание клубники на 80-и кВ. м. можно обслужить самостоятельно.

Смотрите видео — «Способ круглый год выращивать клубнику»

Анализ конкурентов компании по выращиванию клубники в бизнес-плане

Конкуренция в данной отрасли высокая, особенно она увеличивается в летний период. В связи с этим в бизнес-плане необходимо провести конкурентный анализ для компании по выращиванию клубники.

Среди основных конкурентов можно выделить:

• Крупные аграрные предприятия, функционирующие круглый год;
• Частные фермы;
• Физические лица, выращивающие плоды на личном земельном участке.

Для того, чтобы обеспечить поток заказов, следует обеспечить конкурентное преимущество. Им может быть:

• Привлекательный внешний вид;
• Хорошее качество;
• Неиспользование химикатов и пестицидов;
• Быстрые поставки;
• Возможность заказа небольшой партии;
• Низкая стоимость и др.

Говоря о мировом рынке, крупнейшими производителями являются США, Франция, Испания.

Продажи и маркетинг

Для увеличения продаж и привлечений клиентов нужна реклама.

Используйте все способы саморекламы:

1. Яркая наружная реклама. Сделайте эффектную рекламу на автомобилях, доставляющих ягоды в супермаркеты, над торговым местом на рынке, возле теплиц, где выращивается ягода.
2. Рекламные объявления в местных газетах.
3. Используйте интернет. Торговые онлайн-площадки типа Авито, социальные сети, местные форумы — задействуйте их для поиска единомышленников, для обмена опытом и поиска покупателей.

Чем больше информации о вас будет видеть потребитель, тем больше доверия вы у него вызовете. Ваша задача — запомниться в течение сезона продаж грунтовой клубники, чтобы в «не сезон» у покупателей к вашей ягоде было максимум доверия.

Позиционируйте себя как производителя качественной ягоды отечественного происхождения, делайте акцент на натуральности и вкусовых качествах продукта. Сопроводите рекламные объявления фотографиями растущей в теплице клубники.

Устраивайте рекламные акции, предлагайте скидки. Небольшая уступка в цене окупится с лихвой, когда у вас будет много клиентов.

Способы сбыта

Учитывая тот факт, что клубника представляет собой скоропортящийся продукт, крайне важно организовать правильный сбор и сбыт продукции. Идеальным вариантом считается, если после сбора, ягоды никто больше не трогает, так как нельзя перемешивать разные сорта клубники или портить их товарный вид. Именно поэтому лучше всего собирать ягоды прямо в ящики, в которых и будет происходить реализация.

Что касается продаж, то клубника может продаваться как в свежем, так и в замороженном виде. Несколько вариантов реализации позволяют каждому бизнесмену подобрать оптимальный для него.

Реализация через торговые точки

Собственные торговые точки – отличный вариант продать клубнику. Они могут устанавливаться на рынках, в местах скопления людей. Кроме того, можно рассматривать вариант с размещением небольшой торговой зоны в продуктовом супермаркете.

Для сбыта клубники достаточно будет точки с площадью до 8 квадратных метров с проведенным электричеством. Стоимость аренды составит около 500–700 рублей за метр кв. Если точек несколько и нет возможности заниматься каждой самостоятельно, то придется учитывать расходы на реализатора. Прибыль зависит также от сезона, ведь клубника стоит зимой намного больше, чем летом, однако в жаркое время года спрос намного выше.

Реализация через магазины

Если собственные торговые точки организовать не получается или масштабы выращивания клубники настолько велики, что справиться самостоятельно не представляется возможным, то можно привлечь магазины и супермаркеты. Доходность будет ниже, так как продукт необходимо предлагать по оптовой цене.

Доставка на дом

Услуга доставки клубники на дом будет актуальной в больших населенных пунктах и может использоваться в качестве дополнительного способа сбыта к первым двум. Супермаркеты, которые предлагают доставку продуктов, обычно не акцентируют внимание на клубнике, поэтому нужна грамотно продуманная маркетинговая кампания.

Вне зависимости от выбранного метода, для реализации клубники нужно будет составить договор и получить ряд разрешительной документации:

• о соответствии ГОСТу;
• фитосанитарный сертификат, который предоставляет Россельхознадзор.

Юридическая регистрация бизнеса

Так как мы ходим создать серьезное конкурентоспособное предприятие, следует побеспокоиться о его соответствии законодательным нормам. Понятно, что на первых порах можно поработать и без государственной регистрации вашего бизнеса, но как только вы увидите, что клубника как бизнес (см. видео) приносит вам стабильный значительных доход, обязательно зарегистрируйте ваше хозяйство.

Наиболее подходящей формой ведения клубничного хозяйства является индивидуальное предпринимательство, и при этом вам необходимо попасть в категорию сельскохозяйственных производителей. Причисление к данной группе обеспечит вам низкую налоговую ставку – вам придётся платить единый сельхозналог (ЕСХН), составляющий всего 6%.

Помимо регистрации, вам также необходимо побеспокоится о сертификации продукции, так как более-менее серьезные покупатели могут заинтересоваться происхождением клубники. Таким образом, вам необходимо получить:

• сертификат, содержащий сведения относительно сорта клубники;
• сертификат с информацией об используемых удобрениях;
• лицензию, разрешающую продажу ягод;
• декларацию соответствия ГОСТ Р., подтверждающую высокое качество продукции и её соответствие всем нормативным документам и техническим регламентам;
• Фитосанитарный сертификат (обязательный документ для всей сельскохозяйственной продукции).

Самые рентабельные способы выращивания клубники

На данный момент применяется достаточно большое количество способов выращивания, которые являются как традиционными, так и инновационными. Рассмотрим наиболее популярные из них.

Гидропонный

Гидропонный способ заключается в выращивании культур, в том числе и ягод без необходимости применять почву. Традиционно используется раствор, который содержит все необходимые питательные вещества для растений. Основными преимуществами такого метода является:

• Отсутствие необходимости в земельном участке – питательный субстрат находится в специальных емкостях или мешках;
• Растениям не требуются удобрения и отсутствует опасность погибнуть от засухи;
• При использовании лучших сортов клубники и соблюдении оптимальных условий выращивания прибыль будет максимальной;
• Клубника, выращенная таким способом, дольше сохраняет свои свойства и не портится при транспортировке так, как культивированная другим методом;
• Выращивание таким способом не привязано к сезону – культивирование осуществляется круглый год.

В открытом грунте

Выращивание в открытом грунте имеет одно преимущество – по сравнению с теми вложениями, которые потребуются для организации бизнеса именно таким способом, он гораздо менее затратный. Кроме того, ягоды отличаются более насыщенным вкусом. При этом есть и определенные недостатки – выращивание можно осуществлять только в сезон, присутствует опасность потерять урожай из-за колебаний климата или непогоды.

Выращивание в открытом грунте — большие риски потерять урожай, но наивысшее качество и вкус ягоды

По финской технологии

Финская технология позволяет выращивать такую теплолюбивую культуру, как клубника, даже в жестких погодных условиях. Суть такого метода заключается в применении мульчирования и черной пленки, которой накрывают почву. Благодаря такой пленке аккумулируется тепло и это позволяет получать на несколько килограмм больше, чем с аналогичной площади высадки в открытом грунте и крытых теплицах.

Упорный труд и тщательный контроль бизнеса дадут свои результаты в виде богатого урожая и дохода, превышающего ожидания